1、フェイジョン・プレト（黒いんげん豆）はさっと水洗いし、半日程度、水につけておきます。

2、玉ねぎは1㎝角に切る。
フェイジョアーダキットを開封し、豚（足・耳・尾）を分ける。
鍋を熱し、オリーブオイルを引く。（圧力鍋がベター）
にんにく、玉ねぎ、キットの中の豚（足・耳・尾）を加えて中火で炒める。

3、玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、
水　300cc
水を切ったフェイジョアーダキットの中のローリエを入れて煮込み始める。
さらに、赤ワイン、チキンコンソメ、塩を加える。
ここで、粗みじん切りにしたオレンジを加える。（濃厚ながらもさっぱりした口当たりの仕上がりになります。）

4、沸騰してきたら蓋をして30分程度混ぜながら煮込む。

5、フライパンをを熱し、オリーブオイルを引く。
リングイッサとキットの残りの具材を炒める。
リングイッサの表面に焦げ目がついてきたら、火を止め、1㎝厚さの斜め切りにする。

6、4の鍋に5の具材を入れてさらに煮込む。
1時間以上煮込むことでとろみがつき、具材に味が染みこみます。
塩で味を調えて、完成。

お皿に、ご飯を盛り、その上からカレーの様にかけて、召し上がれ。
キャッサバの粉を粉チーズの様に振りかけると更に美味しさアップします。